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中國時報【責任編輯蔡淑微】對咖啡愛好者來說，咖啡不單單只是提神醒腦的飲品，更是一種品味和享受，但是想要品嘗一杯職人級手沖咖啡，真的得要上咖啡館不可嗎？Oceanrich經典萃取旋轉咖啡機，或許正是你尋覓已久的居家手沖咖啡大師。為了複製咖啡師手中那杯咖啡的口感以及香氣，設計團隊經過了多次的試驗，從一開始基礎的水粉比例配合、水溫控制、注水時間與注水強度流量，再到如何不插電的方式保持咖啡的溫度，怎麼讓這些精密的計算變成可以簡單輕便使用的咖啡機，是一場無止境的實驗。經過Oceanrich的反覆研究，終於推斷出了2分58秒縝密運算金杯原則，只要掌握4個條件，讓消費者在家也能完成一杯好喝的手沖咖啡。條件1：粉水比例約1:15咖啡豆粉量比上水量的1:14.5∼1:15.5，符合「金杯準則」萃出率。條件2：水溫約90∼96℃為保持水溫，上層Tritan材質水箱做了雙層保溫的結構，當熱水沖注到咖啡粉時，仍能保持在90℃以上。下壺為耐熱雙層玻璃咖啡壺，能使咖啡有效保溫，防滑矽膠圈可輕鬆拿取，即使壺內裝著剛沖好的熱咖啡，也不燙手。條件3：沖泡時間約2分58秒透過每分鐘3圈半，360度垂直旋轉注水，穩定流速在精算時間內完成，避免過度萃取。條件4：注水的方式穩定度決定出水的流暢度，為讓熱水可完全萃取咖啡粉，在水箱底端設計了3個直徑由大到小的注水孔，確保可以透過三種水流完整的釋放咖啡口感及香氣。

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